２０１６,１１月 栗山町健康たまねぎさらさらレッドが今年もやってきた！
★さらさらレッドのトルタサラータ
★リゾーニでカルボナーラ
★おしゃれな鶏肉のインヴォルティーニ
２０１６，１１月 グループでのリクエストメニュー＊３キロのいなだ一本さばいて料理(^^♪
☆いなだのカレー風味のカルパッチョ
☆いなだのコンフィでブリ大根
☆いなだのコンフィのパスタ
２０１６，１２月 クリスマス・年末年始に使える料理
☆カッポンマーグロからの～北海道魚介のサラダ
☆鰤のコンフィのスパゲッティ
☆大きなポルペットーネ野菜のソース（ソフリット）
２０１７、 １月 リーキ（ポロ葱）のいろいろ 真狩村三野農園のリーキで
☆リーキとユリ根のグラタン モルネーソース
☆リーキクリームのパスタ
☆鶏肉とごぼうの柔らか煮
２０１７， ２月 乾物を楽しもう 士幌町村上農場の豆で
☆中長うずら豆とタコのクロケット
☆ポルチーニとドライトマト、サルシッチャのペンネ
☆鱈とじゃがいも、村上農場のミックスビーンズの煮込み シンプルで驚くおいしさ
２０１７、 ３月 冬から春へ。保存食、越冬野菜そして、春一番の味。
★そば粉でフリット！＾＾
★ｻﾙｼｯﾁｬ&菜花&越冬キャベツと越冬じゃがいものｱﾁｭｰｹﾞ風味のペンネ
★鶏肉と越冬野菜のボッリート パクチーのグリーンソースで
２０１７、 ４月 春のはじまりは雪堀りにんじんから。
★気まぐれカプレーゼ 普通のモッツァレラでブラータ風
★まるごとホタテの味パスタ
★にんじんたっぷり。シチリアのマンマに習ったミートローフ
２０１７、 ５月 今年も今金町、シゼントトモニイキルコトのアスパラをたっぷり
★グリーンアスパラのカルボナーラ風前菜
★鶏ひき肉とアスパラのフィジッリ。昆布の隠し味
★時鮭のポワレ 一味違う！アスパラソース
２０１７、 ６月 雄武の蛸や６月の野菜。噂の釧路のパプリカも。ブロッコリの目から鱗が落ちる保存と時短調理 蔵掛け豆のイタリア的使い方もご紹介します。
★雄武のやわらかたこと蔵掛豆のクレマ
★パプリカソースのパスタ
★ブロッコリのスフォルマートとぷりぷりな鶏ムネ肉のフリカッセーア
２０１７、 ７月 ★茄子のポルペットーネ カラーブリアの伝統料理から
★ズッキーニのファルファッレ 身近な材料の組み合わせでちゃーんとイタリア料理です
★シチリアの詰まったミートローフ
２０１７、 ８月 ★前菜としてのパルミジャーナ・ディ・メランザーネ
★ニセコLALALAファーム ミニトマトソースのパスタ
★魚のポワレ LALALAファームのズッキーニペーストで
２０１７、 ９月 ★鮭とじゃがいもの、パスタはナポリ風
★ラ・ジェノヴェーゼ ナポリの肉料理を、使いやすいお肉でアレンジ。お肉たっぷり。
今シーズンも栗山町さらさらレッドの登場です！
★９月の果物でのフルーツティラミス
２０１７、１０月 ★それは美しくておいしいビーツのリゾット 意外なおいしさにおどろきます。
★よしもりまきばの羊のポルペットーネ ひさしぶりの、よしもりまきばの羊肉です。
栗山町さらさらレッドとあわせます。
★カンノーリ
２０１９、 ５月 シゼントトモニイキルコトのアスパラをわしわし食べよう 2019
☆茹でアスパラに今年の卵ソースとプラスアルファ
☆じゃがいも入りの手打ちパスタ、シュフヌーデルンを鮭とアスパラごろごろソースで
☆焼きアスパラは、鶏手羽先のスペシャル香草焼きと