My Work

イタリア料理オタクにして昆布マニア。
イタリア食文化を学び、イタリア料理教室クチナイトを１９９８年に立ち上げつつ、テレビの情報番組やコープさっぽろの週間カタログでは「イタリア料理を封印して！」の指令の下＾＾；幅広いジャンルの家庭料理を展開。
北海道市町村の特産品でのメニュー開発ではイタリア料理で培った知恵で、素材のおいしさ発見メニューを作ってます。
フランス料理店で２年の小僧経験。
また、１年半の精進料理経験あり。

「ちょっとしたコツがわかったら家庭料理が、毎日がもっとハッピーになるよ。」